(资料图)

会议果盘配有大小统一、颜色新鲜、食用方便的水果。如下所示：

1.春夏：西瓜、樱桃、火龙果、桃子等。

2.秋冬：哈密瓜、葡萄干、苹果、香蕉、甜橙等。

水果盘从颜色、形状、味道、营养价值、外观完美等多方面挑选水果。几种水果一起选，搭配要协调。最重要的是水果本身要煮熟，新鲜，卫生。同时注意拼盘里做的水果不要太熟，否则会影响加工和摆放。制作水果拼盘的目的是通过造型、色彩等方面将简单的单个水果艺术地组合成一个整体，以色取胜，以美取胜，从而刺激客人的感官，刺激他们的食欲。水果拼盘虽然没有冷拼、食雕那么复杂，但也不是随便就能对付的。在制作之前，要充分考虑宴会的主题，还要进一步命名。

大部分人都是把水果作为饭后食品，也就是说，人要吃好饭才会想到吃水果。这个时候，大多数人都没有太大的胃口，这就给我们设计水果拼盘出了一个难题：什么样的色、香、味、形、器才能再次引起人们的食欲？我们不能改变水果的色、香、味。如果我们这样做，我们可能会失去它的意义。但我们可以根据想象将各种颜色的水果艺术地混合成一个整体，通过绚丽的色彩再次唤起人们对食物的渴望。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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